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2018年12月11日

【B#102】遺伝子組み換え技術と食品〜GMOをどう理解したらいいのか?

本コラムで以前、有機農業の歴史及び日本での普及率について、マイケル・ポーランの「雑食動物のジレンマ(Omnivore’s Dilemma)」を参考に取...続きを読む
2018年12月9日

【B#101】「白崎裕子X中田めぐみ・トークショー」に参加して〜本質は何か?

2018年12月8日(土)、午後6時〜午後7時半。国連大学に隣接する青山ブックセンターへ。 「白崎裕子の料理とおやつ」(農文協)刊行(12/5に発売)...続きを読む
2018年12月3日

【B#100】トウモロコシは何でできているのか?〜雑食動物のジレンマを読んで

毎年、読書のテーマを決めて、できる限りそのテーマに沿って本を手に取るようにしている。 今年は「食事と睡眠」。 様々な本を手にとってみたが、もっとも面白...続きを読む
2018年11月29日

【B#99】有機農業の歴史〜化学肥料、農薬、地力低下(欧米)、公害問題(日本)

有機農業(オーガニック)が自然で、遺伝子組換え食品(Genetic Modified Organism、GMO)は不自然だという意見をよく聞く。 世界...続きを読む
2018年11月25日

【B#98】12回目の読書会:創造と論理:本の理解を深めることで、気づきの多い会となった。

2018年11月23日(金、祝)に読書会をサロン・ZEROで開催。 月一回のペースで今回で12回目。無事、1周年を迎えることができた。 前回は、稲盛和...続きを読む

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